Ketogenic KETO diet - շաբաթական մենյու կանանց համար, ապրանքների ամբողջական ցանկ

Կետոգենիկ կետո դիետան ցածր ածխաջրերով դիետա է, որը հարուստ է ճարպերով և չափավոր սպիտակուցներով: Ամենօրյա մենյուում ածխաջրերի ցածր պարունակության պատճառով օրգանիզմը լիպիդները վերածում է ճարպաթթուների և կետոնային մարմինների։

Վերջիններս մտնում են ուղեղ և գլյուկոզայի փոխարեն ծառայում են որպես էներգիայի աղբյուր։ Այս գործընթացը կոչվում է ketosis, այստեղից էլ դիետայի անվանումը: Չնայած այն հանգամանքին, որ կետո դիետայի հիմնական արտադրանքը ձուկն է, կարմիր միսը, թռչնամիսը, պանիրները և կաթնաշոռը, սննդակարգը չափավոր թանկ է։

Կետո դիետայի էությունը

Կետո դիետան կանանց ճարպերն այրելու ամենաարդյունավետ մեթոդն է։ Դիետան չի սթրեսի ենթարկում օրգանիզմը՝ փորձելով կուտակել ճարպային բջիջները: Կետոգեն դիետան պարզապես վերակառուցում է նյութափոխանակության գործընթացների աշխատանքը:

Այս դիետայի ընթացքում ածխաջրերը հնարավորինս կրճատվում են, ուստի մարմինը պետք է փոխի նյութափոխանակությունը, որպեսզի կյանքի համար անհրաժեշտ էներգիան կորզվի ճարպային բջիջներից: Վերջիններս արտադրում են կետոնային մարմիններ (գործընթացը քետոզ է), որոնք դառնում են նյարդային համակարգի և ուղեղի վառելիքի հիմնական աղբյուրը։

Սա հիմք է ծառայել դիետայի երկրորդ անվանման համար՝ կետոն: Նման գործընթացները տեղի են ունենում, եթե ածխաջրերի օրական ընդունումը 100 գ-ից պակաս է:

Դիետիկ դիետան պահանջում է պահպանել հետևյալ կանոնները.

1. Պատրաստ եղեք նրան, որ դիետայի սկզբում քաշը արագ կկորցնի ոչ թե ճարպի, այլ ջրի շնորհիվ։ Ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի բաժանվելու համար, այնպես որ մի շտապեք կիսատ թողնել.
2. Ամենակարևոր կանոնը ավելի շատ ջուր խմելն է։ Դիետայի այս կետի անտեսումը կարող է հանգեցնել ջրազրկման, ինչը չափազանց բացասական հետևանքներ կունենա։ Չորացնելիս միշտ ձեզ հետ մի փոքրիկ շիշ կրեք;
3. Կետոնային դիետայի դրական կողմն այն է, որ ալկոհոլը թույլատրվում է: Չափավոր չափով կարելի է խմել նվազագույն շաքարի պարունակությամբ ըմպելիքներ՝ կոնյակ, վիսկի, ռոմ և այլն;
4. Չի կարելի բացառել ճարպերը։ Քանի որ ածխաջրերի ընդունումը սահմանափակ է, պետք է առկա լինի էներգիայի այլընտրանքային աղբյուր: Կետոգեն դիետայում ճարպերի վրա սահմանափակումներ չկան, դուք կարող եք ուտել սթեյք, տապակած հավ կամ ձուկ, բայց փորձեք օգտագործել դրանք, որոնք առկա են ձեթի, ավոկադոյի, ձիթապտղի, սերմերի մեջ:

Կետոգեն դիետայի տեսակները

Դիետայի մի քանի տեսակներ կան.

1. Ստանդարտ - Կետո դիետայի ամենատարածված տարբերակը: Հիմնական գաղափարը ածխաջրերից գրեթե ամբողջությամբ խուսափելն է.
2. Թիրախ - մարզվելուց հետո փոքր քանակությամբ ածխաջրերի օգտագործումը գլիկոգենը լրացնելու և մարզման գործընթացի արդյունավետությունը բարձրացնելու համար.
3. Ցիկլային - անհրաժեշտության դեպքում սննդակարգում ածխաջրերի ներմուծում: Որպես կանոն, դա արվում է ինտուիտիվ կերպով, քանի որ մարմինը հյուծվում է: Ցիկլային keto դիետան հիմնված է «5 օր ուտել ըստ keto diet-ի կանոնների՝ 2 օր բարձր ածխաջրածին սնուցում կամ ածխաջրերի բեռնվածություն» սխեմայի վրա։

Կետո դիետայի առավելությունները

Կետոգեն դիետայի շատ դրական կողմեր կան.

1. Օգնում է էպիլեպսիայով տառապող մարդկանց։ Կետո դիետան հանգեցնում է կետոզի՝ մարմնում կետոնային մարմինների մակարդակի բարձրացման, ինչը նվազեցնում է ռեցիդիվները էպիլեպսիայով տառապող մարդկանց մոտ;
2. Նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը;
3. Օգնում է ազատվել պզուկներից։ Եթե մաշկի ցանի պատճառը արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացումն է, ապա կետոնային դիետան կօգնի մաքրել մաշկը;
4. Պաշտպանում է ուղեղը։ Հետազոտության շնորհիվ գիտնականները իմացան, որ կետոգեն դիետան նվազեցնում է Ալցհեյմերի հիվանդության, Պարկինսոնի հիվանդության և այլ նյարդաբանական և հոգեկան հիվանդությունների զարգացման ռիսկը.
5. Դուք կարող եք ուտել ձեր սիրած կերակուրները՝ առանց կալորիաները հաշվելու կամ ձեր ժամանակը սահմանափակելու;

Կետոյի դիետան հաճախ անվանում են Մերիլ Սթրիփի դիետա: Պատճառն այն չէ, որ հայտնի դերասանուհին դարձել է նիհարելու այս մեթոդի հիմնադիրը։ Նա խաղացել է «Մի վնասիր» ֆիլմում գլխավոր դերերից մեկը։

Տարբերությունները ցանկացած այլ սպիտակուցային դիետայից քաշի կորստի համար

Ցանկացած սպիտակուցային դիետայի սկզբունքը ցածր ածխաջրերի «սպիտակուցային» սնուցումն է: Կետո դիետայի սկզբունքը ճարպային սնունդն է։ Սպիտակուցային դիետայի գաղափարն է ստիպել մարմնին սպիտակուցից ստանալ առավելագույն կալորիաներ: Կետո դիետայի գաղափարն այն է, որ ձեզ ստիպեն անել նույն բանը, բայց ճարպից:

«Կրեմլ», Դուկանի դիետա քաշի կորստի համար – ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, սահմանափակ պանիրներ, ցածր յուղայնությամբ միս (ցանկալի է խաշած, շոգեխաշած): Կետո քաշի կորստի համար նախատեսված դիետան բաղկացած է լիարժեք կաթնամթերքից, ընկույզից, բուսական ճարպերից (ավոկադո, ընկույզ, բուսական յուղերից պատրաստված ճարպային սոուսներ):

Դիետայի համար մենյու ընտրելը ծանոթանալուց հետո հաջորդ քայլն է

• Նախաճաշը կարող է ներառել մինչև 15 գ ածխաջրեր: Դուք կարող եք դրանք վերցնել ոչ օսլա պարունակող մթերքներից, ինչպիսիք են պանիրները կամ բանջարեղենը: Նախաճաշի տարբերակը բաղկացած է քերած ձվից կամ 3-4 ձվից բաղկացած ձվածեղից, հնարավոր է՝ տապակած լոլիկով, սպիտակուցային կոկտեյլով և տոստ ու պանիրով: Նման նախաճաշը կարժենա 550–600 Կկալ;
• Ճաշի համար երբեք չպետք է ընտրեք հացահատիկ, շաքար, օսլա պարունակող բանջարեղեն, կաթ, մածուն կամ մրգեր: Ածխաջրերը պետք է հնարավորինս սահմանափակվեն, թույլատրելի արժեքը 15 գ է։ Ճաշի համար միսը և աղցանները իդեալական են. կոլոլակներով ապուրը հարմար է, բայց առանց կարտոֆիլի կամ արիշտա: Ճաշի տարբերակ՝ շագանակագույն բրինձ հավի կրծքամսով և պանրով: Ճաշը կպահանջի 350–400 Կկալ;
• Ընթրիքին կարող եք ընտրել մսի և կանաչ բանջարեղենի համակցություններ։ Այս կերակուրի մեջ պարունակվող բուսական ճարպերը օգտակար կլինեն։ Դրանք կարելի է վերցնել ընկույզից կամ բուսական յուղերից՝ աղցանի պատրաստման համար։ Ընթրիքի օրինակ՝ թխած սաղմոն կամ իշխան փայլաթիթեղի և աղցանի մեջ: Ճաշի կալորիականությունը մոտ 300 է;
• Մի մոռացեք նախուտեստների մասին կեսօրվա խորտիկի կամ երկրորդ ընթրիքի տեսքով: Դրանց ընթացքում չեք կարող գերազանցել ածխաջրերի 5 գ սահմանաչափը։ Խորտիկների տեսակները՝ եփած ձու, ձուկ, վարունգ, նեխուր, հավի թեւիկներ, պանիր, նուշ, կաթնաշոռ։

Այս ճաշացանկը միակ ճիշտը չէ կետոնային դիետայի համար: Բայց նրա օրինակում դուք կարող եք տեսնել սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի հարաբերակցությունը: Իմանալով ապրանքների ցանկը՝ դուք կարող եք ամեն օր ստեղծել բազմազան և առողջ դիետա։

Պե՞տք է արդյոք հաշվել կալորիաները keto դիետայի վրա:

Պետք է հաշվել կալորիաները, ինչպես նաև հաշվի առնել սննդանյութերի քանակը (սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր) - BZHU:

Կետո դիետայի առաջին 7 օրվա ընթացքում կարևոր է սպիտակուցներ և ճարպեր օգտագործել 50/50 հարաբերակցությամբ, քանի որ ձեր մարմինը դեռ չի անցել սեփական ճարպերի քայքայմանը և ակտիվորեն գլյուկոզա կարտադրի սպիտակուցից, այսինքն՝ մկաններից: Մկանային զանգվածը հնարավորինս պահպանելու համար խորհուրդ է տրվում 1 կգ-ի դիմաց օգտագործել 3-4 գ սպիտակուց։ ձեր քաշը.

Դիտեք ձեր սննդակարգում սպիտակուցների և ճարպերի հարաբերակցությունը:

Դիետայի 2-րդ շաբաթից սկսած ճարպի քանակությունն ավելանում է մինչև 65-75%: Սպիտակուցները կազմում են 20-30%, մոտ 5%-ը ածխաջրեր են։ Հասկանալով այս թվերը՝ դուք կարող եք հավասարակշռել սնուցիչները՝ ածխաջրերը հասցնելով զրոյի և ավելացնելով ճարպերի տոկոսը:

Կետո դիետայի ժամանակ կարևոր է ավելացնել ճարպի քանակը ձեր սննդակարգում, որպեսզի մարմինը օգտագործի ճարպը որպես էներգիայի հիմնական աղբյուր:

Կետո դիետա՝ տեւողություն, փուլեր, ադապտացիա

Երբեմն կարող եք լսել, որ keto դիետան սովորական ցածր ածխաջրերի դիետա է: Իրականում դա ամենևին էլ ճիշտ չէ։ Օրգանիզմի վրա իր ազդեցության սկզբունքների համաձայն՝ այս համակարգը շատ նման է հայտնի Աթկինսի սննդակարգին։

Դուք չպետք է ակնկալեք մարմնի ճարպի զգալի կորուստներ առաջին շաբաթվա ընթացքում, քանի որ այս պահին մարմինը դեռ չի հարմարվել նոր ռեժիմին և շարունակում է մշակել ածխաջրերի մնացած պաշարները:

Մարմնի վերակազմավորման փուլերն այսպիսի տեսք ունեն.

1. Առաջին. Տևում է ածխաջրերով վերջին կերակուրից հետո 12 ժամ: Այս փուլում մարմինը ամբողջությամբ կօգտագործի գլյուկոզայի առկա պաշարները.
2. Երկրորդ. Տևում է 24-48 ժամ։ Այս պահին մարմինը օգտագործում է լյարդի և մկանների մեջ պարունակվող գլիկոգենի պաշարները.
3. Երրորդ. Նյութափոխանակության վերակազմավորման սկիզբը. Մարմինը փնտրում է ածխաջրերի այլընտրանք ճարպաթթուների և սպիտակուցների մեջ, ներառյալ մկանային զանգվածում պարունակվողները.
4. Չորրորդ. Սկսվում է 7-րդ օրը: Օրգանիզմը հարմարվում է ածխաջրերի պակասին և անցնում է կետոգեն վիճակի՝ հրաժարվելով սպիտակուցներից որպես էներգիայի աղբյուր:

Բացի թվարկված փուլերից, կա ևս մեկը՝ կետո դիետայից դուրս գալու ճիշտ ելքը։ Դուք չեք կարող անմիջապես անցնել ածխաջրերով հարուստ սննդարար դիետայի։ Օրգանիզմը կրկին հարմարվելու կարիք ունի, սակայն այս անգամ այն պետք է անցնի գլիկոլիզին։ Դրա համար ածխաջրերը պետք է աստիճանաբար ներմուծվեն՝ ավելացնելով դրանց քանակը օրական առավելագույնը 30 գ-ով։

Կետո դիետիկ սննդի պլան

Չնայած դուք արդեն գիտեք, որ keto դիետան ցածր ածխաջրերով ուտելու ծրագիր է, դեռ շատ բան կա սովորելու այն մասին, թե ինչպես հավատարիմ մնալ այս սննդակարգին և առանց ձախողման հասնել արդյունքների: Անկախ նրանից, թե կինն ընտրում է կետո դիետայի տարբերակը, նա պետք է կարողանա ինքնուրույն ճաշացանկ ստեղծել։

Նախ անհրաժեշտ է հաշվարկել ձեր օրական կալորիականությունը: Դա կախված է նրանից, թե կոնկրետ որն է կնոջ նպատակը՝ այրել ճարպը կամ ձեռք բերել մկանային զանգված: Հաշվարկն իրականացնելու համար կարող եք օգտագործել 75 կգ քաշ ունեցող կնոջ համար տրված օրինակը։ Նրա օրական կալորիականությունը հավասար է 2000 կկալի։

Նա պետք է օրական 2 գ սպիտակուց ստանա նիհար մկանային զանգվածի մեկ կիլոգրամի դիմաց: Մենք նրա համար հաշվարկում ենք սպիտակուցի այն քանակությունը, որը նա պետք է ստանա օրվա ընթացքում՝ 75 * 2 = 150 գ:

Եթե կինը չգիտի իրեն անհրաժեշտ օրական կիլոկալորիաների քանակը, ապա նա կարող է օգտագործել Mifflin-Geor բանաձևը.

• (10*քաշ (կգ)) + (6,25* հասակ (սմ)) – (5*տարիք (տարի)) – 161։
• (70+70)+(6.25*165)-(5*25)-161= 700+1031.250-125-16=1445 – օրական կալորիականություն կնոջ համար։

Կետոզի հասնելու կանոններ

Կետոզի մեջ մտնելու համար հետևեք հետևյալ ուղեցույցներին.

1. Խուսափեք նախուտեստներից, քանի որ դրանք առաջացնում են ինսուլինի ավելացում;
2. Ավելացնել սպորտային գործողություններ: Պետք չէ ձեզ վրա մեծ սթրես գործադրել. բավական է օրական 20-30 րոպե հատկացնել թեթև ֆիզիկական ակտիվությանը։ Սա կօգնի ձեզ ավելի արդյունավետ նիհարել;
3. Դադարեք անհանգստանալ ճարպ ուտելու մասին, քանի որ այն էներգիայի հիմնական աղբյուրն է keto դիետայի վրա.
4. Նվազեցրե՛ք ընդունված սպիտակուցի քանակը՝ չափը հասցրեք մոտ 1,4-1,7 գ 1 կգ-ի համար: ձեր քաշը;
5. Սահմանափակեք ածխաջրերի ընդունումը - նվազեցրեք ձեր ընդունումը մինչև 35-50 գ (մոտ 20 գ մաքուր ածխաջրեր);
6. Կետոնի մակարդակը բարձրացնելու համար կարող եք փորձել ծոմ պահել: Համոզվեք, որ ձեր մարմինը կարող է հաղթահարել այն;
7. Շատ ջուր խմեք. ձեր խմած հեղուկի ծավալը կարող է հասնել օրական 3-4 լիտրի:

Կետոզի նշաններ.

• Նվազեցված ախորժակը;
• էներգիայի ավելացում, ուժի և ուժի ավելացում, տրամադրության բարելավում;
• Հնարավոր է ացետոնի հոտ մարմնից և մեզից, բերանից;
• մեզի մեջ կետոնների առկայությունը (ստուգվում է հատուկ թեստային շերտերով):

Ինչ դուք պետք է անեք keto դիետայի վրա.

• Խմեք շատ մաքուր գազավորված ջուր՝ 30 մլ չափով: 1 կգ-ի դիմաց։ քաշը։ Եթե չգիտեք, թե ինչպես խմել ջուրը (և սա իսկապես սովորություն է և ձեռք բերված հմտություն), ձեր հեռախոսում տեղադրեք մի ծրագիր, որն անպայման կհիշեցնի ձեզ այս մասին.
• Կերեք բջջանյութով հարուստ կանաչ բանջարեղեն։

Առաջարկվող մթերքների ցանկ

Դիետոլոգները կարևորում են ապրանքների հսկայական ցանկը, որոնցից դուք կարող եք ստեղծել ձեր դիետան ցածր ածխաջրերով keto դիետայի վրա: Դուք կարող եք տպել այս ցուցակը և ամրացնել այն ձեր ճաշասեղանի վերևում:

Թույլատրված սննդամթերքը ներառում է.

• Մրգեր - թույլ է տալիս օգտագործել չքաղցրած խնձոր, գրեյպֆրուտ, նարինջ;
• Ընկույզ – հարմար է որպես խորտիկ հիմնական կերակուրների միջև (նուշ, ընկույզ, պնդուկ և պիստակ);
• Ձու - վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ արտադրանք: Հավի և լորի ձվերը հիանալի տեղավորվում են սննդակարգում.
• Ձուկ - սպիտակուցների և պոլիչհագեցած ճարպաթթուների մեկ այլ աղբյուր: Կարմիր ձուկ, ձողաձուկ, ծովատառեխ, սափոր, կապելին, հալիբուտ և թունա ուտելը կհավասարակշռի դիետան;
• Միս - սպիտակուցների և վիտամինների հիմնական աղբյուրը: Նախընտրելի են թռչնի, տավարի, նապաստակի և խոզի միս;
• Բանջարեղեն – առողջարար և ցածր կալորիականությամբ արտադրանք՝ հարուստ բջջանյութով: Այնուամենայնիվ, դրանց քանակը պետք է սահմանափակվի, քանի որ որոշ բանջարեղեններ պարունակում են ավելցուկային ածխաջրեր։ Նախապատվությունը տալիս ենք՝ կանաչ աղցան, սպանախ, բողկ, վարունգ, ցուկկինի և կաղամբ;
• Ծովամթերք – հարուստ է ոչ միայն սպիտակուցներով, այլև սննդարար նյութերով: Միդիան, կաղամարը, խեցգետինը, ծովախեցգետինը և ոստրեները լավ են ներծծվում օրգանիզմի կողմից.
• Ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերք – հարուստ է կալցիումով, վիտամիններով և հանքանյութերով (կաթնաշոռ, պանիր, մածուն, յուղազերծված կաթ և կեֆիր):

Դիետայի հիմնական առավելությունը նյութափոխանակության բնական շտկումն է, որի շնորհիվ կորցնում եք ավելորդ կիլոգրամները, բայց այնպես, որ ձեր օրգանիզմը սթրեսային վիճակում չլինի։

Կետո դիետան հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են արագ նիհարել, ինչպես նաև նրանց, ովքեր ձեռք են բերել անհրաժեշտ մկանային զանգված և ցանկանում են նիհար դառնալ:

Ինչ կարող եք խմել

Կետո դիետայի համար իդեալական ըմպելիքներն են.

• Սուրճ առանց շաքարի;
• Կանաչ կամ սև թեյ;
• Մաքուր ջուր.

Կետո ըմպելիքները ներառում են չքաղցրած լատե, գինի և կոկոսի ջուր:

Արգելված մթերքներ

Կետո դիետայի ընթացքում խստիվ արգելված մթերքների ցանկը.

• Շաքարավազ;
• Հացաբուլկեղեն (հաց, բոքոն);
• Գազավորված ըմպելիքներ;
• Քաղցր մրգեր (բանան, խաղող, մանգո, խուրման);
• Ածխաջրերով հարուստ բանջարեղեն (կարտոֆիլ, քաղցր կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, մաղադանոս, սոխ, սխտոր);
• Հացահատիկային ապրանքներ (բրինձ, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, կորեկ, մարգարիտ գարի);
• Հրուշակեղեն (տորթեր, շոկոլադ, մարշմալոու, վաֆլի):

Օրական ածխաջրերի օպտիմալ քանակությունը չպետք է գերազանցի 50 գ-ը։ Խմեք օրական առնվազն 1,5-2 լիտր հեղուկ։ Սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի մոտավոր հարաբերակցությունը՝ 20% - 75% - 5%:

Կետո դիետայի հիմնական բաղադրիչներն են ձուկը, միսը, կաթնամթերքը և ծովամթերքը։

Քաղցրացուցիչներ կետոգեն դիետայի համար

Շաքարի ուղղակի փոխարինիչները չեն ազդում արյան շաքարի մակարդակի վրա, բայց կարող են բացասաբար ազդել քաշի վրա և նպաստել քաղցր ուտելիքների հանդեպ փափագի առաջացմանը:

Առավել վնասակար քաղցրացուցիչներից մի քանիսն են.

• Թխկի օշարակ;
• Մեղր;
• խտացված մրգային հյութ;
• Ֆրուկտոզա;
• Ագավա օշարակ.

Նրանք ունեն բարձր կալորիականություն և վնասակար հատկություններով նույնական են սպիտակ շաքարին (քաշի ավելացում, ինսուլինի դիմադրության ռիսկ, ազդեցություն լյարդի և երիկամների վրա):

Կետո սննդակարգին հետևելու կանոններ

Կետոգեն դիետան չափազանց խիստ կանոններ չունի. այն դժվար թե կարելի է դասակարգել որպես կոշտ մեթոդներ: Եվ այնուամենայնիվ, առավելագույն արդյունքի հասնելու համար, առանց առողջությանը վնաս պատճառելու, դուք պետք է լսեք մասնագետների առաջարկությունները.

1. ընթրեք քնելուց ոչ ուշ, քան 4 ժամ առաջ;
2. Մի տարվեք, անկախ նրանից, թե որքան եք հավանում արդյունքները։ Առաջարկվող տևողությունը մեկ շաբաթ է։ Միայն ամենահուսահատները, ովքեր պետք է մանրակրկիտ կարգի բերեն իրենց կազմվածքը և կորցնեն տպավորիչ քանակությամբ կիլոգրամներ, կարող են որոշել մեկ ամիս.
3. Խմեք օրական առնվազն մեկուկես-երկու լիտր ջուր;
4. Սպորտով զբաղվեք։ Սա կարագացնի քաշի կորստի գործընթացը;
5. Թույլատրվում է օրական սննդակարգում ներառել 30-50 գ ածխաջրեր;
6. Թույլատրվում է եռացնել, շոգեխաշել, խորովել, թխել և շոգեխաշել։ Տապակելն արգելված է;
7. Խելամիտ պայքարեք սովի դեմ: Խլացրեք այն ընկույզով կամ մրգերով;
8. Կանանց ճաշացանկը կունենա օրական ավելի ցածր կալորիական պարունակություն և մեծ քանակությամբ հատապտուղներ, ընկույզներ, մրգեր և բանջարեղեն: Տղամարդու սննդակարգը պետք է ավելի կալորիական լինի, իսկ բուսական մթերքների փոխարեն՝ ձուկ ու միս ուտեն;
9. Հետևեք պառակտված սննդակարգին՝ օրական 5-6 անգամ, նվազագույն չափաբաժիններով։ Կետո դիետան նպաստում է քաշի հարմարավետ կորստին և այն թողնելուց հետո արդյունքների պահպանմանը.
10. Հետևեք ձեր սննդի կալորիականությանը: Դուք պետք է շատ ավելի շատ ծախսեք, քան սպառում եք:

Կետո դիետան (նաև կոչվում է կետոգեն) սննդային համակարգ է, որն ի սկզբանե նախատեսված էր էպիլեպսիայով տառապող երեխաների համար: 1921 թ.-ին էնդոկրինոլոգ Ռ. Վուդիտը առաջին անգամ հայտնաբերեց, որ ցածր ածխաջրերով և ճարպային սննդակարգով լյարդն արտադրում է կետոնային մարմիններ:

Նույն թվականին թերապևտ Ռ. Ուայլդերը այս դիետան անվանեց կետո դիետա և սկսեց օգտագործել այն էպիլեպսիայի բուժման համար այն իրավիճակներում, երբ դեղեր ընդունելը ոչ մի արդյունք չէր տալիս։

Զգուշացումներ և հակացուցումներ

Կետոնային դիետան կարող է առաջացնել մարմնի համար վտանգավոր հետևանք՝ keto acidosis: Սա մարմնի թունավորումն է կետոններով և դրանց քայքայման արտադրանքներով, ինչը կարող է հանգեցնել կոմայի մեջ ընկնելու: Կետոացիդոզը ուղեկցվում է նիհարող մարդու մարմնից ացետոնի հոտով, նրա մեզից և քրտինքով: Այս դեպքում դուք պետք է շատ մաքուր ջուր խմեք՝ մարմնից ճարպերի քայքայման արտադրանքները հեռացնելու համար:

Դրան հետևելը հակացուցված է.

• Շաքարային դիաբետով հիվանդներ;
• Մարսողական, սրտանոթային, միզուղիների համակարգերի հիվանդություններ ունեցող հիվանդներ;
• 18 տարեկանից փոքր երեխաներ;
• Կանայք, ովքեր կրծքով կերակրում են;
• Հղի.

Դիետան դժվար է տղամարդկանց համար, թեև այն թույլ է տալիս ընդգծել մկանների ամբողջ սահմանումը: Ֆիզիկական աշխատանքը հիմնված է մկանների կողմից գլյուկոզայի սպառման վրա, որը վերացվում է կետո դիետայի հետ: Տղամարդը կարող է ուժեղ թուլություն զգալ:

Բացասական ախտանիշները դիետան անընդունելի են դարձնում մտավոր աշխատանքով զբաղվող մարդկանց համար։ Նրանց համար դժվար կլինի կենտրոնանալ նույնիսկ սովորական գործունեության վրա։

Դա պայմանավորված է արյան շաքարի մակարդակի կտրուկ անկմամբ, մինչդեռ ինսուլինի քանակը մնում է անփոփոխ: Գլյուկոզայի պաշարները համալրելու անհրաժեշտությունը չի բավարարվում, մարմինը ստիպված է օգտագործել գլիկոգենի պաշարները։ Միևնույն ժամանակ ուղեղը և մկանները զգում են էներգիայի հիմնական աղբյուրի ակնհայտ բացակայություն։ Լեթարգիան և ապատիան կանցնեն, երբ դուք հարմարվում եք կետոնների մակարդակի բարձրացմանը և գլյուկոզայի նվազմանը:

Կետո դիետայի բաղադրատոմսեր

Դուք կարող եք գալ բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք համեղ կլինեն և կօգնեն ձեզ մնալ կետոզի մեջ: Կներկայացնենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։

Հավի կաթսա ֆետա պանրով և ձիթապտուղներով պեստո սոուսով

Ձեր ճաշակի ընկալիչները ձեզ շնորհակալություն կհայտնեն:

4 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

• Հավի ֆիլե - 680 գ;
• Ձիթապտղի յուղ (տապակելու համար) - 60 գ;
• Պեստո սոուս - 85 գ;
• Կրեմ - 1,5 բաժակ;
• Մարինացված ձիթապտուղ - 8 tbsp. լ.;
• Ֆետա պանիր - 230 գ;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Մատուցելու համար.

• Կանաչիներ - 480 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ. լ.;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Ծովի աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան;
2. Ֆիլեն կտորների կտրատել։ Ավելացնել աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը;
3. Միավորել պեստոն և սերուցքը ամանի մեջ;
4. Ձիթապտղի, ֆետա պանրի և սխտորի հետ միասին դնել տապակած հավի կտորները թխման ամանի մեջ: Ավելացնել կրեմ սոուս ամանի մեջ;
5. Թխել 20-30 րոպե, մինչև ճաշատեսակը բաց շագանակագույն դառնա եզրերի շուրջ։ Բարի ախորժակ:

Խոտաբույսերի և ձիթապտղի յուղի պարզ կողմնակի ճաշատեսակը կօգնի դուրս բերել ճաշատեսակի համը; կարող եք ավելացնել ծնեբեկ կամ լոբի:

Կրեմ ապուր ծաղկակաղամբով

• Կարագ - 20 գ;
• Հավի արգանակ - 150 մլ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր - 30 գ;
• Ծաղկակաղամբ - 200 գ;
• Կրեմ - 30 մլ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Միևնույն ժամանակ եփել կաղամբը;
2. Արգանակը տաքացնել, վրան ավելացնել տապակած սոխը և սերուցքը։ Կաղամբն անցկացրեք բլենդերի միջով և ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին;
3. Ավելացնել քերած պանիր։ Եռալուց հետո ապուրը եփեք մարմանդ կրակի վրա ևս 10 րոպե։ Ավելացնել համեմունքներ: Կետո դիետան կարող է կյանքը փոխել շատ մարդկանց համար: Բայց դա կարող է տհաճ լինել և բոլորովին ոչ արդյունավետ, եթե չհետևեք այս համակարգի կանոններին։ Բարի ախորժակ:

Կոճապղպեղ տավարի տապակած

Բաղադրությունը 2 չափաբաժնի համար.

• Սթեյք առանց ոսկորների - 2 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• Սոխ - 1 հատ;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Լոլիկ - 2 հատ;
• Աղացած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• Խնձորի քացախ - 4 ճ.գ. լ.;
• Պղպեղ - մի պտղունց;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լցնել ձեթը տապակի մեջ և շագանակագույն սթեյքերը միջին ջերմության վրա;
2. Երբ երկու կողմերը լավ եփվեն, ավելացնել սոխը, սխտորը և լոլիկը;
3. Մի բաժակի մեջ խառնել կոճապղպեղը, աղը, պղպեղը և քացախը, խառնելով ավելացնել մսին;
4. Ծածկեք կափարիչով, նվազեցրեք կրակը և եփեք մինչև հեղուկը գոլորշիանա;
5. Մատուցել խոտաբույսերով շաղ տալով։ Բարի ախորժակ:

Սննդային արժեքը մեկ չափաբաժնի համար՝ 370 կկալ, 27 գ ճարպ, 7 գ ածխաջրեր, 46 գ սպիտակուց։

4 ձվի ձվածեղ

• Չորացրած խոզի սունկ – 30 գ;
• Ձու - 4 հատ;
• Բուսական յուղ - 20 գ;
• Ապխտած խոզի միս - 120 գ;
• Կոշտ պանիր - 60 գ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Չորացրած սունկը թրջել տաք ջրի մեջ; երբ դրանք դառնում են փափուկ, կտրեք շերտերով;
2. Ձվերը մանրակրկիտ հարել;
3. Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ չափավոր ջերմության վրա;
4. Հարած ձվերը դանդաղ լցնել ձեթի մեջ, որպեսզի չփրփրվի, ապա զանգվածին ավելացրեք մանրացրած սունկը։ Բարի ախորժակ:

Բրոկկոլի և պանիր կաթսա

• Ձու - 2 հատ;
• Բրոկկոլի - 200 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր - 40 գ;
• Կրեմ - 50 մլ;
• Կարագ - 20 գ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի և եռացնել աղաջրի մեջ։ Քառորդ ժամ հետո քամեք քամոցով;
2. Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ։ Տապակել կարագի մեջ տաք տապակի մեջ;
3. Բրոկկոլիին ավելացնել սոխը։ Շարունակեք տապակել ևս մի քանի րոպե։ Լցնել հարած ձվերի մեջ;
4. Աղացած պանիրը խառնել սերուցքի հետ։ Այս սոուսը լցնել տապակի մեջ։ Եփել փակ կրակի վրա մոտ 10 րոպե։ Բարի ախորժակ:

Սպանախի աղցան պանրով և ընկույզով

• Սպանախ - 160 գ;
• Կոշտ պանիր - 60 գ;
• Ընկույզ (ձեր ընտրությամբ) - 40 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
• Բեկոն - 50 գ.
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոզապուխտը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Սպանախը մանր կտրատել և պանիրը քերել;
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, ավելացնել աղացած ընկույզը, լցնել ձեթ։ Շաղ տալ մի փոքր համեմունքով ըստ ճաշակի: Բարի ախորժակ:

Ծնեբեկի բրոկկոլի

• Սոխ - 100 գ;
• Կաղամբի ծաղկաբույլեր – 400 գ;
• Ծանր սերուցք - 100 մլ;
• Ձու - 4 հատ;
• Կարագ - 40 գ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբի ծաղկաբույլերը 15 րոպե եփել աղաջրում, քամել;
2. Տապակել սոխը, օղակների կտրատած, կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը;
3. Սոխին ավելացնել խաշած բրոկկոլի ծաղկաբույլերը և տապակել դրանք 5 րոպե;
4. Այնուհետև ավելացրեք ձվերը և խառնեք։ Բարի ախորժակ:

Ձվածեղ պանրով և բեկոնով

• Կոշտ պանիր - 40 գ;
• Չորացրած սունկ - 15 գ;
• Բեկոն - 70 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սունկը ուղարկեք 50 մլ. տաք ջուր. Շոգեխաշելուց հետո դրանք կտրատել բարակ շերտերով։ Միևնույն ժամանակ տաքացրեք յուղը տապակի մեջ;
2. Ձվերը հարել և տապակել։ Հաջորդը ավելացնել սունկը և մանր կտրատած բեկոնը: Սնունդը շաղ տալ պանրով;
3. Կափարիչի տակ եփեք ուտեստը ցածր ջերմության վրա մոտ 10 րոպե: Ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել։ Բարի ախորժակ:

Սկումբրիա ջեռոցում

• Լոլիկ - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - շշուկ;
• Turmeric - մի պտղունց;
• Կիտրոն - կես;
• Սկումբրիա - 300 գ;
• Աղացած կոճապղպեղ - մի պտղունց;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք ձուկը և քսեք այն համեմունքներով: Բանջարեղենը մանր կտրատել և որպես միջուկ դնել սկումբրիայի մեջ;
2. Ձուկը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Թխել 40 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Բարի ախորժակ:

Եզրակացություն

1. Բացի մարմնի ճարպը այրելով քաշ կորցնելուց, keto դիետան օգնում է բարելավել ուղեղի աշխատանքը, նորմալացնել արյան ճնշումը, խոլեստերինի մակարդակը և այլ դրական փոփոխություններ մարդու առողջության մեջ;
2. Կետո դիետան իսկական աստվածային պարգև է տղամարդկանց համար, ովքեր չեն կարող անել առանց լավ կտոր միս և միևնույն ժամանակ ցանկանում են իրենց մարմինը կարգի բերել.
3. Կետոնային մարմինները արտադրվում են լյարդի կողմից ճարպից և նախատեսված են մարդու ներքին օրգաններին վառելիք ապահովելու համար.
4. Կան երեք տեսակի դիետաներ՝ դասական, նպատակային և ցիկլային;
5. Էներգիայի արտադրությունը ճարպային կուտակումներից փոխելու համար անհրաժեշտ է օրական ոչ ավելի, քան 50 գրամ ածխաջրեր սպառել.
6. Կարող են առաջանալ կողմնակի ազդեցություններ, ինչպիսիք են փորկապությունը, սպազմերը և արագ սրտի բաբախյունը: Չափազանց հազվադեպ՝ մազաթափություն, դիսպեպսիա, լակտացիայի խնդիրներ;
7. Կետո դիետան հիմնված է կետոզի վրա, որն առաջանում է, երբ դուք նվազեցնում եք ձեր օգտագործած ածխաջրերի և սպիտակուցների քանակը: